Yemek sektörü giderek gelişirken, özellikle fazla müşteriye hitap eden işletmelerin hız yönünden bazı dezavantajları bulunur. Bu dezavantajların başlıca sebepleri, el yardımıyla yapılan işlerin fazla zaman almasından kaynaklanan zaman kaybıdır. İşte hamur açma makineleri tam olarak bu noktada öne çıkmaktadır. Elle açıldığı zaman oldukça uzun zaman alacak hamurları birkaç saniyede açan bu makineler, birkaç kişinin yapacağı işi tek başına ve uzun süreler çalışarak yapabilmektedir. İş yeri sahiplerine zamandan ve çalışan giderlerinden tasarruf imkanı tanıyan bu makineler, hamurları istenilen kalınlıkta ve ebatta açabilmektedir. Bu durum da, işin kalitesi ve şeklinin stabil kalarak daima aynı özelliklerde mamullerin ortaya çıkmasına yardımcı olur.
İşte, birçok farklı özelliği ve işlevi bulunan kaliteli hamur açma makinesi modellerine birkaç örnek:
1- Öztiryakiler Yufka ve Hamur Yedek Açma Makinesi: Saatte 450 adet hamur açabilme özelliğine sahip olan bu makine, 26 ila 55 cm aralığında hamur açma kabiliyetine sahiptir. 6 ila 8 saniye arasında hamur açma özelliği bulunan bu makineler, hamurların çaplarını da ayarlayabilmektedir. Bunun yanında Öztiryakiler Yufka ve Hamur Yedek Açma Makinesi, yufka yedek açma ve diğer hamur açma uygulamalarına da kullanıma uygundur.
2- Dito Sama LMP500BF Standlı Hamur Açma Makinesi 500 mm: Bu hamur açma makinesi özellikle endüstriyel kullanımlar için oldukça uygundur. Çalışma genişliği 500 mm ve kayış uzunluğu 1000 mm olan bu makinelerin üzerine yerleştirilmiş un kabı bulunmaktadır. Oldukça fazla özellik sunan bu makineler, joystickler yardımıyla kontrol edilebilmektedir.
Fazla işi çok kısa zamanda yapabilen endüstriyel makineler, profesyonel iş alanlarında zamandan ve enerjiden tasarruf edilmesini sağlar. Özellikle yiyecek sektöründe bazı işlerin elle yapıldığı zaman oldukça fazla vakit alması, çoğu zaman ya fazla insan gücünün istihdam edilmesine ya da uzun zamanlar aynı işin yapılmasına neden olmaktadır. Hamur açma işlemi de, bu noktada uzunca zaman alan işlerden biridir. Bu uğraşın önüne geçmek ve nitelikli ürünler ortaya koymak için icat edilen hamur makineleri, endüstriyel mutfaklarda oldukça işlevseldir. Endüstriyel mutfaklarda kullanılan profesyonel hamur açma makinesi modelleri, mutfakların hızına ayak uydurabilen ve kısa zamanda hızlı çalışabilen makinelerdir. İşte, bu makinelere birkaç örnek:
1- Dito Sama LMP600BF Standlı Hamur Açma Makinesi 600 mm: Bu hamur makinesi, profesyonel mutfaklarda oldukça sık kullanılan bir makinedir. Büyük üretimler için uygun olan bu makine, 600 mm çalışma genişliği ve 1300 mm uzunluğunda kayışa sahiptir. Oldukça özellikli ve kontrol edilebilir bu makine ile aynı anda yüksek adette hamur açılabilir.
2- Öztiryakiler Yufka Yedek Açma Merdane Hız Kontrollü 60 Cm: Orta ölçekli büyüklükteki işletmeler için oldukça ideal olan bu makine, merdane hızını kontrol edebilme özelliğine sahiptir. Yufka yedek açma, erişte ve farklı hamur tiplerinde kullanılmaya uygundur.
Endüstriyel hamur açma makineleri, özellikle büyük otel ve restoranlarda, pastane ve fırınlarda oldukça fazla tercih edilir. Büyük ölçekli üretim yapan işletmelerde hamur elle açıldığı takdirde oldukça yorucu ve zaman kaybedici bir iş yapılmış olur. Daima devam etmesi gereken bu işte, işin zamanında tamamlanması için ya çok fazla istihdam gerekir ya da zamandan feragat etme ihtiyacı duyulur. Bu noktada endüstriyel hamur açma makineleri bu ihtiyaçları gidererek çok kısa zamanda ortaya nitelikli bir iş koyar.
Bu makineler hamurları daima hızlı ve eşit miktarlarda açar. Ayarlanabilen özellikleri sayesinde hamurun çapı ve inceliği değişmez. Bu durum da kullanıcılara, her zaman aynı standartlarda hamur alma olanağı sağlamaktadır.
İşlevsellikleri ile ön plana çıkan endüstriyel hamur açma makineleri, kullanıcılarına zamandan tasarruf imkanı, üretim kalitesinin artması ve istihdam ihtiyacını giderme kolaylığı sağlar.
Hamur açma makinesi fiyatı, makinelerin işlevselliklerine, markalarına, kalitelerine ve büyüklüklerine göre değişir. Makineler büyüdükçe ve kapasiteleri arttıkça fiyat da artabilmektedir. Bunun yanında yapılan iş, üretim hızı, bant genişliği, malzeme kalitesi gibi noktalar da fiyatları artırabilmektedir.
Bu noktada kullanıcı, kendi isteği ve ihtiyaçlarını belirledikten sonra kendisi için en uygun olan hamur açma makinesini seçmelidir. Fiyat – performans açısından oldukça iyi olan makineler bulunurken, işletmenizin ihtiyaçlarını giderecek makineler bu hamur makineleri arasında mutlaka vardır.
TR − TL
