Öztiryakiler Konveksiyonlu Kombi Fırın GN 1/1 40 Tepsi Kapasiteli Gazlı

Öztiryakiler Konveksiyonlu Kombi Fırın GN 1/1 40 Tepsi Kapasiteli Gazlı

10 inç büyüklükteki dokunmatik kontrol paneli ile deneyimsiz personel için bile büyük kullanım kolaylığı Pişirme ve boiler tamamen AISI 304 Cr-Ni ve dış kapak AISI 430 paslanmaz çelik sacdan mamul Üç farklı pişirme moduna sahip  1- Kombi Modu (25-280 °C), nem oranı istenilen oranda ayarlanabilir  2- Kuru Sıcaklık Modu (25-280 °C)  3- Buhar Modu (25-130 °C) Banket Isıtma Modu Manuel nemlendirme özelliği (nemlendirme dozu ayarlanabilir) Tek düğmeden kontrol (onay fonksiyonlu). Akıllı tepsi özelliği ile aynı anda raf bazında farklı sürelerde pişirme yapabilme, süre bitince uyarı sistemi 7 programlı (buhar jeneratörü (boiler) temizleme, T9, ara, tabletsiz, hızlı, orta, yoğun) otomatik yıkama modu Mayalama cihazına gerek kalmadan hassas mayalama yapabilme Fırın arabasının fırın içine rahat girmesini sağlayan ray sistemi Buhar kaybını önleyen ve kolay montajı yapılabilen kapı contası Isı kaybını önleyen çift cam Yüksek ısı ve buhara karşı dayanıklı iç kabin halojen aydınlatma lambası

GN 1/1 40 Tepsi Kapasiteli, Gazlı

10 inç büyüklükteki dokunmatik kontrol paneli ile deneyimsiz personel için bile büyük kullanım kolaylığı

Pişirme ve boiler tamamen AISI 304 Cr-Ni ve dış kapak AISI 430 paslanmaz çelik sacdan mamul

Üç farklı pişirme moduna sahip

1) Kombi Modu (25-280 °C) nem oranı istenilen oranda ayarlanabilir

2) Kuru Sıcaklık Modu (25-280 °C)

3) Buhar Modu (25-130 °C)

Banket Isıtma Modu Manuel nemlendirme özelliği (nemlendirme dozu ayarlanabilir)

Tek düğmeden kontrol (onay fonksiyonlu).

Akıllı tepsi özelliği ile aynı anda raf bazında farklı sürelerde pişirme yapabilme, süre bitince uyarı sistemi

7 programlı (buhar jeneratörü (boiler) temizleme, T9, ara, tabletsiz, hızlı, orta, yoğun) otomatik yıkama modu

Mayalama cihazına gerek kalmadan hassas mayalama yapabilme

Fırın arabasının fırın içine rahat girmesini sağlayan ray sistemi

Buhar kaybını önleyen ve kolay montajı yapılabilen kapı contası

Isı kaybını önleyen çift cam

Yüksek ısı ve buhara karşı dayanıklı iç kabin halojen aydınlatma lambası

Merkez sıcaklık (et) probu ile balık, bütün piliç ve et pişirme imkanı (25-99 °C).

Delta T pişirme seçeneği ile uzun süreli yavaş pişirme özelliği

Serbest pişirme özelliği ile 24 saate kadar pişirebilme ve pişirme gerçek süresinin gözlenebilmesi

Sıcak pişirme havasının homojen olarak dağılımını sağlayan konstrüksiyon ve hava kanalları

İstenilen sıcaklığı ayarlanabilir hızlı soğutma sistemi

İstenilen sıcaklığı ayarlanabilir ön ısıtma özelliği

5 farklı fan hızı

Manuel kabin yıkama el spreyi

Manuel buhar püskürtme sistemi

Buhar yoğuşturucu sistem

Dokunmatik ekrandan sıcaklık ve zaman gösterge panelleri

50 adet hazır tarif kayıtlı (1000 adet üzeri kaydedilebilir)

İstenilen adette tarif kaydedilebilir (1000 adet üzeri kaydedilebilir)

USB girişi ile reçete kopyalama ve yazılım yükleme özelliği

Dokunmatik ekran üzerinde gerçek tarih ve saat

İstenilen dilde kullanılabilme özelliği

8 adımlı pişirme programı oluşturabilme

Güvenli, çift kademeli kapı kilit sistemi

Yuvarlatılmış kabin iç köşeleri ile tam hijyenik ve homojen pişirmeyi sağlayan özel tasarlanmış fırın kabini

Standart olarak verilen fırın içine girip çıkabilen fırın arabası

Standart konveksiyonlu fırınlardan farklı olarak daha düşük pişirme zamanı

Emniyet açısından kapı açıldığında kısa sürede duran iç kabin fan sistemi

Otomatik açılıp kapanabilen drenaj

Kabin içi kolay yıkanabilme

Servis modunda tüm fonksiyonların ekrandan gözlemlenerek aktif kontrolünü yapabilme

Buhar jeneratörünün içinde oluşan kireç miktarının algılanıp kireç oranına göre temizlik uyarısı verme özelliği

Arıza uyarı sistemi (düşük su seviyesi vs.)

Buhar jeneratörü ve iç kabinde limit termostatlar

Otomatik doldurma sistemli ve güçlü buhar jeneratörü

LPG ya da doğal gaz ile çalışabilir ve herhangi bir tadilat gerektirmeden dönüşümü yapılabilir

Gaz valfi, elektronik ateşleme tertibatlı, alevin sönmesi halinde otomatik olarak gazı kesen emniyet sistemi

Uzun ömürlü ve ısı iletim performansı yüksek eşanjör boruları

Düşük emisyonlu ve yüksek verimli yanma sistemi (premix sistem) ve sessiz çalışan yüksek performanslı brülörler

Raflar arası mesafe en az 63mm

Faydalı iç hacim en az 0,85 m³

GN 1/1 tepsiden aynı anda 40 adet pişirebilecek kapasitede

Elektrik güç değeri 2 kW (kuru sıcaklık gücü: 84 kW, buhar (boiler) gücü: 40 kW)

Motor gücü 2 x 850 W

Su girişi 3/4″ , su basıncı: 1,5 – 4 bar

Profesyonel Konveksiyonlu Kombi Fırın GN 1/1 40 Tepsi Kapasiteli

• Tip: Gaz
• En: 1250 mm
• Boy: 1117 mm
• Yükseklik: 1854 mm
• Kapasite: 40 GN 1/1
• Elektrik Gücü: 2
• Volt: 230V / NPE
• Frekans: 50/60 HZ
• Lpg Gücü: 40/84 kW
• Lpg Giriş Çapı: 1″
• Lpg Nominal Basıncı: 50 mbar
• Doğalgaz Gücü: 40/84
• Doğalgaz Giriş Çapı:1″
• Doğalgaz Nominal Basıncı: 20 mbar
• Buhar Gücü: 40 kW
• Sıcak Su Basıncı: 2-4 Bar
• Soğuk Su Giriş Çapı: 3/4″;
• Soğuk Su Basıncı: 2-4 Bar
• Soğuk Su Sertliği: 8 dH, 14.2 fH, 10 bH
• Drenaj Giriş Çapı: 2″